Historias que Llenan de Orgullo – Libro de Historias que Llenan de Orgullo
AGRICULTURA

Bola de ORO

La historia de Gonzalo Rivero Puerto dentro del mundo del café, comienza cuando contrae matrimonio con Rosa Aurora Falcón Hernández y es aquí, cuando el padre de Rosa Aurora, dueño de Café Bola de Oro, lo invita y lo motiva para que se sumerja en el exquisito panorama de la cafeticultura y se convierta en un experto del aromático.
Gonzalo es Ingeniero Civil, su pasión era la construcción y logró sus metas cuando ejercía en ese campo, pero la vida lo inclinó a tomar otro camino y fue en 1975, con experiencia previa en el cultivo y cosecha de café, cuando surgió la idea de comenzar a darle un valor agregado al producto y poner en operación una tostadora.

El rancho “El Arbolito”, es donde Armando Cuervo iniciaría su proyecto ganadero dedicado a la crianza del Cebú y en el cual ha logrado obtener razas casi únicas.
La pasión de la familia de Armando por el ganado, se remonta al año 1870, cuando después de tener buena estabilidad económica lo perdieron todo debido a la Revolución. Como consecuencia de este hecho tan desafortunado que también acabó con la vida de su abuelo, su abuela tuvo que emigrar río arriba de Tuxpan, Ver, hacia un lugar más seguro y recuperar la actividad que habían perdido.

PESCA

Desde que Jaime Santiago tenía seis años hasta el día de hoy, su vida ha tenido lugar en el mar. El amor por la pesca comienza desde su abuelo, quien inculcó en las siguientes generaciones el gusto por esta actividad tan representativa de Veracruz.
El padre de Santiago, inició en la noble actividad pesquera con nada más que una atarraya y unos cuantos cordeles de tierra. Fue así, con dedicación y ganas de trabajar, que padre e hijo poco a poco se convirtieron en unos de los productores de escama y camarón más importantes de los puertos de Alvarado y Veracruz, logrando una producción promedio de hasta 300 toneladas anuales.

HOJA DE MAíZ

Reynalda Santes, junto con su equipo de trabajo, le ha dado un giro a la producción de hoja de maíz en el estado de Veracruz. Su empresa “Mujeres Totonacas”, que arrancó hace apenas seis años en la localidad de La Chaca, perteneciente al municipio de Coyutla, está compuesta por 10 mujeres orgullosamente veracruzanas originarias de la región del Totonacapan en la Sierra Norte de Veracruz; no obstante al nombre y el origen, hoy también son hombres los que conforman la empresa.
Reynalda comenzó a producir hoja de maíz a los 15 años, sin embargo, ha sido una tradición de generaciones iniciada por sus abuelos. Actualmente, es productora de una empresa a la que ella define como “empresa indígena”, en donde el esfuerzo de cada colaborador cuenta para poner en alto este producto del campo veracruzano.

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HISTORIA DEL MES

Truchas del Pixquiac

“La trucha es el platillo magno, es un salmónido, tiene omega 6, omega 3, rica en minerales y vitaminas. Estudios hechos por la Comisión Nacional de Pesca y Acuacultura (CONAPESCA) confirman que si consumes cuatro o cinco veces trucha al año se reduce en un porcentaje importante la probabilidad de fallecer por infarto.”

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